烟台有机肥发酵过程你了解多少？

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1.发热阶段
在堆肥生产的早期阶段，堆肥中的微生物主要是中温性和好氧性的，常见的是非孢子菌、孢子菌和霉菌。它们启动堆肥的发酵过程，在好氧条件下大力分解易分解的有机物质（如单糖、淀粉、蛋白质等），产生大量热量，不断将堆肥温度从20℃左右提高到40℃，称为加热阶段或中温阶段。
2.高温阶段
随着温度的升高，嗜热微生物逐渐取代嗜温物种并发挥主导作用。气温持续上升，通常在几天内达到50℃以上，进入高温阶段。
在高温阶段，嗜热放线菌和嗜热真菌成为主要物种。它们强烈分解堆肥中的复杂有机物质（如纤维素、半纤维素、果胶等），积累热量，堆肥温度升至60-70℃，甚至高达80℃。然后大多数嗜热微生物也会大量死亡或进入休眠状态（超过20天），这对加速堆肥的成熟起到了重要作用。
不当的堆肥只能导致短时间的高温，或者根本无法达到高温，导致成熟缓慢，无法在六个月或更长时间内达到半成熟状态。
3.冷却阶段
当高温阶段持续一定时间时，大部分纤维素、半纤维素和果胶已经分解，留下难以分解的复杂成分（如木质素）和新形成的腐殖质。微生物的活性减弱，温度逐渐下降。当温度降至40℃以下时，嗜温微生物再次成为优势种。
如果冷却阶段来得早，则表明堆积条件不够理想，植物性物质的分解也不够充分。此时，可以翻转堆肥堆，将堆放的材料均匀混合，产生第二次热量和温度上升，以促进堆肥的成熟。
4.成熟和保肥阶段
堆肥成熟后，其体积减少，堆堆温度略高于温度。在这一点上，堆肥应该被压缩以产生厌氧状态，削弱有机物的矿化，促进肥料的保存。简而言之，有机堆肥的发酵过程实际上是各种微生物代谢和繁殖的过程。微生物的代谢过程是有机物分解的过程。有机物的分解不可避免地会产生能量，从而推动堆肥过程，提高温度，还可以干燥潮湿的基质。
        许多堆肥基质携带来自人类、动物和植物的病原体，以及杂草种子等令人讨厌的生物。在堆肥过程中，这些生物的生长可以通过短时间的连续加热得到有效控制。因此，高温堆肥的一个主要优势是它能够灭活人类、动物和植物病原体以及种子。
病原体和种子的失活是由于它们的细胞死亡，而细胞死亡在很大程度上是基于酶的热失活。在合适的温度下，酶失活是可逆的，但在高温下是不可逆的。在很小的温度范围内，酶的活性部分会迅速减少。如果没有酶的作用，细胞就会失去功能，然后死亡。只有少数几种酶能承受长时间的高温。因此，微生物对热灭活非常敏感。
        研究表明，在一定温度下加热一段时间会损害病原体或令人讨厌的生物体。通常在60-70℃（湿热）的温度下加热5-10分钟。它可以破坏非孢子细菌和孢子细菌非休眠体的活性。在70℃下加热杀菌30分钟可以消除污泥中的病原体。然而，在较低的温度（50-60℃）下，一些致病菌可以灭活长达60天。因此，在堆肥过程中，有必要将温度保持在60℃以上一段时间。
        堆肥过程中各种生物和微生物的死亡、替换和物质转化都是同时进行的。以上区块介绍从不同角度简要介绍了烟台堆肥发酵的原理。无论是从热力学、生物学还是物质转化的角度来看，这些反应都不可能在几天或更长的时间内完成。这就是为什么即使在各种温度、湿度、湿度的情况下，在良好控制微生物等条件的前提下，堆肥仍需要经过45至60天的时间。
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